Något av det enklaste och allra godaste man kan äta är renskav med sura lingon. Ett Trangiakök eller en panna över elden, renskav, sura lingon, grädde, smör, kantareller och kryddor är allt som behövs för en utsökt utomhusmiddag i det sköna gröna – här är ett ljuvligt renskavsrecept att njuta av!
Ett smakrikt recept på renskav behöver inte vara komplicerat eller svårt att lyckas med – så här kan ett enkelt och gott recept på renskav se ut!
Ingredienser
300 gr renskav
1 rejäl näve torkade trattkantareller, uppblötta i lite vatten
2 dl ekologisk grädde
2 msk ekologiskt smör
Salt och svartpeppar
Använd antingen ett klassiskt Trangiakök eller en enkel panna på den öppna elden och fräs skav och kantareller i smör. Krydda med salt och peppar, tillsätt grädden och låt det puttra ihop. Ät direkt ur kärlet tillsammans med sura lingon!
Sura lingon är ett gammalt sätt att bevara färska lingon. Socker var dyrt och inte något alla hade råd med. Att lägga in lingonen i vatten blev ett fattigmanssätt att bevara höstarnas skörd. Fungerar utmärk än idag.
Med ljusa nätter och fiskrika fjällsjöar, skogarna fulla med svamp...
De första stegen ut på isen kan kännas lite pirriga,...