Med ljusa nätter och fiskrika fjällsjöar, skogarna fulla med svamp och bär, traditionellt hantverk och matproducenter som förfinar de bästa av vad naturen ger finns alla möjligheter att lyckas med matlagningen i Jämtland Härjedalen. En av många matentreprenörer är Lena Flaten som här delar med sitt av ett ljuvligt recept att tillaga ute i naturen – grillad fisk med en krämig kornrisotto!
